舌尖上的美味作文700字

发布于:2021-04-19 20:39:14

舌尖上的美味作文字 既香气扑鼻,又色泽鲜明;既美味可口,又好吃不腻;既酸酸甜甜,又十分有嚼劲……这些 词用来形容糖醋排骨实在是太合适了。
糖醋排骨是一道十分常见的菜,不论是在中餐厅、西餐厅,还是小餐馆、大排档等地都有这 道菜的身影。
虽然糖醋排骨很常见但它还是十分考验做菜人功底的。如果你没有掌握好比例,多放了糖或 醋,那排骨就会变成单纯的糖排骨或醋排骨了。想要掌握好比例,就来和我学一个口诀吧! 口诀是:一勺酒,二勺油,三勺糖,四勺醋,五勺水!简单来说就是一二三四五。照此秘方 来做,定万无一失矣!
糖醋排骨色香味俱全,这是为什么呢?这得归功于糖、醋、和料酒三兄弟,他们发生的化学 反应成就了糖醋排骨的色、香、味。
糖醋排骨的香味,就是由醋里面的酸和料酒里的酒精联手发出的,而糖和酒在油锅里的高温 下融合在一起,发生化学反应,会召唤出一种叫“酯”的东西。酯有独特香味。糖在特别热的 时候会发生脱水、分解反应,召唤出几种深颜色的“召唤兽”,其中就有“焦糖”,能给糖醋排 骨带来漂亮的红棕色。糖和肉里的蛋白质经过一种更复杂的化学反应,也能召唤出一种棕色 或者黑色的东西,叫做“美拉德反应”,“美拉德反应”会产生一种十分好吃的味道。
接下来,我为大家讲解一下糖醋排骨的做法吧!
材料有小排克,料酒、生抽、老抽、白砂糖、香醋、盐。
首先将洗干净的排骨煮分钟。用勺料酒、勺生抽、半勺老抽、勺的香醋将排骨腌制分钟。然 后将排骨捞出,沥干净水。锅里放油烧热,将排骨炸成金黄色。把之前的混合物倒在锅里, 加入白糖和一点盐。用小火焖分钟,再用大火收之后即可出锅装盘。
尝一口,美味无比。酸、甜、肉、糖的滋味一起进入口中,令人回味无穷。
这就是我喜欢的美食。虽然看起来小众,但却美味十足,香甜得不得了。
舌尖上的美味作文字 全世界有很多种美食,比如中国的烤鸭,日本的寿司,韩国的烤肉,印度的咖喱饭等等,大

家听得肯定想流口水了吧!过年了,我给大家做了一道泰国的美食:“泰式凤尾虾”。
做这道菜需要用到的材料有:大虾、鸡蛋、面包屑、干炸粉、油。我先从冰箱里把大虾拿出 来用温水解冻,给它们脱掉外衣,把虾头掐下来,这时要注意不要被虾头给刺伤了,然后开 始剥虾皮和虾腿,因为这道菜叫凤尾虾,所以一定要留下虾尾巴,做出来才好看。剥完之后 用小刀把大虾从虾背上切开一点,都准备好之后,我先拿起一只虾蘸鸡蛋液,给它洗了个鸡 蛋澡,再蘸一层干炸粉,最后再裹一层面包屑,这时候大虾仿佛穿了一层厚厚的棉袄,准备 度过寒冷的冬天。几分钟后,我给所有的虾都穿上了棉袄。妈妈帮我先热锅再倒油,等油到 了七八成热,就可以让凤尾虾们下锅了。我拎起一只虾,看着眼前的一锅热油,不由得紧张 起来:会不会烫到我的手啊!妈妈说:“不要担心,怕烫到手的话你可以用筷子夹呀!”妈妈 的鼓励让我更加有信心做好这道菜了!我用筷子夹起一只虾把它慢慢地放进锅里,妈妈提醒 我一定要贴着锅边放进去,千万不要直接扔进去,那样热油溅到脸上可就变成大花脸了!接 着我把虾都放进了热油锅里,用筷子慢慢地搅拌,虾还要翻一翻面,要不炸糊了可就不好吃 了!大虾进了油锅就像含羞草一样一碰就卷了起来,等它们都变成金黄色,就可以出锅了, 这时候大家肯定有一个问题吧,这道菜为什么叫“凤尾虾”?因为炸好的虾尾巴就会像凤凰展 开的尾巴一样,特别好看!
我把大虾都夹出来放到盘子里堆在一起,就像一座小山,还在旁边用黄瓜片摆成了像花瓣一 样的图案。我把这道菜让我的家人品尝,他们都夸我第一次做菜就能做的这么好吃,我听了 心里特别开心,以后我还要学更多的美食做给家人吃。


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